Manner店员向顾客泼咖啡粉 无法承受工作之重
记者 易佳颖 上海报道
6月17日,MANNER Coffee(以下简称Manner)上海威海路716店里,一店员在与消费者产生纠纷的过程中,猛然泼了消费者一脸咖啡粉,并大喊“你投诉呀!”随后,有品牌方回应媒体称已得知此事,一定会严肃处理,该涉事店员已被辞退。
值得一提的是,在大众点评该门店的评价中,早前就已有消费者反映了取餐效率的问题,表示为一杯咖啡要等上半个小时。虽然从事件发生的监控视频来看,当时门店内有两名店员,但有消费者曾留言反馈,相比此前,该门店店员数量减少。“碰到活动也只有一个店员,一个人又要线下买单,线上订单,从做咖啡到打包,想想都忙不过来,所以现在店员都是面无表情像机器一样的服务”。
“一般是营业额不高的门店会减少人员配置,但一个人要完成补充物料、打扫卫生、点单、做咖啡、打包等一系列工作还是强度很大的。”某业内人士在接受记者采访时表示。而据此前公开报道显示,一家Manner门店每日平均能卖出500多杯咖啡,经营状况良好的门店甚至能卖到700杯。
据多位在社交媒体上发帖的Manner咖啡师讲述,“迟到、市价都会扣全勤奖1000元”,“8小时内个人出品500杯咖啡”,“很多老员工都是把自己比喻成牛马”,“实习期1-2个月,到手4000元”……
而与之相对应的是,Manner在2023年拓店的步伐。2023年10月30日,Manner在上海北外滩迎来第1000家直营门店,提前完成了今年的门店扩张目标。一天后,Manner宣布第1100家店时代即将到来,一个月后又表示将迎来全国第1200家店,抓紧在年底跑马圈地,进一步提升门店规模。
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